La începutul acestei luni Guvernul României oferea Papei Francisc, în cadrul unei vizite oficiale, mai multe borcane cu miere de albine ecologică produsă în mărginimea Sibiului. Reporterul Turnul Sfatului a vizitat mica făbricuță a Herța Bio Apicole din satul Galeș pentru a vedea cum se produce mierea biologică naturală într-o fabrică în care s-au investit 100.000 de euro, fonduri europene.
Herța Bio Apicole este o afacere de familie începută în 2012. Ioan Cosmin Herța,a renunțat la job-ul pe care îl avea la o companie cunoscută din Sibiu și s-a orientat către creșterea albinelor.
“În Galeș, tatăl meu a primit în moștenire o grădină, și așa am intrat în contact cu lumea albinelor. Încă de la început, ne-am propus să obținem produse de cea mai bună calitate. Am refuzat să facem compromisuri, evitând adaosul de zahăr în miere și neabuzând de antibiotice sau substanțe chimice. Ne-am preocupat de fiecare detaliu, iar acum trei ani am reușit să obținem fonduri europene în valoare de 100.000 de euro pentru a dezvolta o linie de ambalare și îmbuteliere profesionată, conform celor mai înalte standarde. Am participat la un proiect POCU, concentrat pe întreprinderi sociale, având dorința de a contribui la comunitatea noastră și de a împărtăși din beneficiile activității noastre. Pentru un apicultor, este o provocare enormă să obțină astfel de fonduri și să administreze un buget de acest fel. Suntem mândri că am reușit să realizăm acest lucru și acum putem oferi un produs complet natural comunității noastre”, a explicat Cosmin Herța pentru cititorii Turnul Sfatului.
Noua noastră linie de producție are o capacitate de până la o tonă de miere pe zi, dar totul a început cu doi stupi. Doi stupi și multă pasiune.
“Atunci când am decis să renunț la viața din oraș și să ne mutăm la Galeș, grădina era plină de flori. În primăvară, aerul era îmbibat de parfumul acestora, iar culorile vibrante îți încântau privirea… Fiind un consumator pasionat de miere și alte produse apicole, această atmosferă m-a inspirat profund, și așa am luat decizia de a achiziționa doi stupi. Acei doi stupi au reprezentat punctul de pornire. I-am instalat în grădină și am descoperit un univers aparte… Dacă nu îți place cu adevărat apicultura, nu poți face acest lucru. Am început timid, cu doi stupi, iar apoi am crescut gradual, ajungând la 25, 30, 40, 80, și în cele din urmă la 100 de familii de albine. 100 de familii de la care colectăm miere – asta înseamnă producție”, împărtășește Cosmin Herța.
Herța Bio Apicole se dedică exclusiv producerii de miere biologică și naturală. Administratorul companiei este supus unor verificări riguroase, inclusiv din Germania, pentru a asigura respectarea acestor standarde. Procesul implică teste de laborator pentru miere în Europa de Vest, certificarea liniei de producție și o atenție specială acordată familiilor de albine. Cosmin Herța a povestit despre un control neanunțat în mijlocul pădurii, unde se afla cu camionul cu stupi, după care probele au fost prelevate pentru testare în laborator.
Cele 100 de familii de albine pot produce până la 5 tone de miere pe un cules, dar din considerente ecologice, producția este restrânsă, deoarece albinele sunt hrănite exclusiv cu miere. Astfel, nu toată mierea poate fi extrasă, pentru a le asigura albinelor hrana necesară pe timpul iernii. Tratamentele ecologice necesită mai mult timp și efort pentru a fi eficiente, comparativ cu cele chimice.
Producerea unui produs curat, fără antibiotice, fără chimicale, cu materiale precum ceară doar din stupi și sârmă de inox, implică numeroase detalii. Mierea produsă este exclusiv de pădure, evitând culturile stropite, care ar putea compromite naturalețea produsului.
Mierea din Galeș este distribuită în magazine din întreaga țară, iar prețurile variază în funcție de sortiment, fiind cuprinse între 15 și 69 de lei. În Sibiu, mierea de la Herța Bio Apicole poate fi comandată online, cu transport gratuit.